Qu'est-ce qu'il y a dans nos assiettes ? Mieux comprendre les étiquettes

Valeur nutritionnelle, teneur en glucide pour 100g, émulsifiants, E322… les étiquettes des produits que nous consommons sont parfois difficile à déchiffrer. Pourtant, elles sont une mine d’informations pour comprendre ce qu’un aliment contient ou peut nous apporter.

Isabelle Mischler, nutritionniste experte, fera le point sur :
- les mentions qui sont obligatoires et la façon de les interpréter ;
- certains ingrédients, comme le sucre, les édulcorants et les additifs ;
- le « nutriscore » ;
- les différents outils ou applications sur lesquelles s’appuyer pour mieux consommer au quotidien.