Déguster un expresso sous les premiers rayons du soleil au café du coin, prendre le temps en terrasse, rejoindre des amis le soir à l’heure de l’apéritif autour d’un verre de vin… Paris aurait sans doute moins de charme sans ses cafés à chaque coin de rue.

Le rituel n’est pas nouveau et très tôt les parisiens ont pris l’habitude de se réunir pour se tenir au courant des dernières nouvelles, des sorties littéraires, ou échanger leurs idées politiques. Le nombre de cafés à Paris a augmenté de manière exponentielle à partir du XVIIe siècle, devenant partie prenante de la vie des parisiens.

Du client à la décoration, en passant par le service assuré par le garçon de café, le « café parisien » a très vite pris son caractère élégant pour devenir l’établissement mythique qu’il est aujourd’hui.